La Cala by Mia - Thao Dien

Piatti di affettati con: Salame, Mortadella, Coppa, Speck with grissini e melanzane della nonna.

Piccolo / Grande

 Selezione di formaggi italiani: provola, provola piccante, grana padana e pecorino con grissini, pistacchi e miele.

Piccolo / Grande

Tagliere di affettati e formaggi misti rigorosamente italiani serviti con miele, pistacchi & grissini.

Focaccia con 48h di lievitazione aromatizzata al rosmarino e olio di oliva.

Zuppa tradizionale fatta con 14 diverse verdure.

Tradizionale arancino siciliano, fatto con riso e ripieno con tre varianti: ragu bolognese, prosciutto e mozzarella & melanzane e mozzarella.

Pane fatto in casa tostato in forno e condito con verdure di stagione.

Burratina italiana (50 gr) servita con verdure grigliate e marinated con olio aglio e menta.

Alicette pescate fresche da Nha trang fritte e servite con sale al timo e limone

Tartare con tonno fresco e mango con un condimento al mandarino.

Semplice e genuino carpaccio di Dentice pescato in mare aperto condito con un dressing leggero di sale, olio e pepe servito con crostino alle olive e pomodori semi secchi.

Tomato, lettuce, rockets, onion, olives, capers dressed in extra virgin olive oil and vinegar

Cherry tomatoes, olives, capers, red onion, celery, salty anchovies, oregano served over crispy bread, dressed in extra virgin olive oil and topped with burrata cheese (50gr) 

Home-made canned yellowfin tuna, Da Lat cherry tomatoes, capers, red onion, celery, oregano, olives dressed in extra virgin olive oil

Rocket salad, tomato, seasoned pork loin salami topped with shaved parmesan cheese 

Spaghetti con salsa al pomodoro fatta in casa serviti con una burratina italiana (50gr) 

Ravioli con spinaci e ricotta fatta in casa in salsa di pomodoro 

Gnocchetti fatti in casa con vongole e gambeetti freschi con salsa ai pomodorini di Dalat.

Linguine pasta in a sauce of sautéed clam in garlic, olive oil, white wine, and a juice of freshly

squeezed cherry tomatoes, flavoured with basil and served with a pesto of dry tomato

Mezze Maniche Pasta con ragu di tonno cucinato a fuoco lentoi per 3 ore ed aromatizzato alle erbe mediterranee

Tradizionali Spaghetti alla carbonara con tuorlo d'uovo, Parmiggiano, Pecorino , Guanciale italiano e pepe.

Lasagna tradizionale fatta con pasta fatta in casa, ragu alla Bolognese, mozzarella, e un tocco di béchamel

Fettuccine fatte in casa con il ragu di agnello Australiano, rigorosamente cucinato da ricette della nonna

Parmigiana con melanzane, mozzarella e salsa di pomodoro fatta in casa,  un altra eccezionale ricetta tirata fuori dalle ricette della nonna 

Fritturina di calamari servita su una purea di fagioli cannellini e timo servite con delle chips di patate.

Polipetti cucinati a fuoco lento in salsa di pomodoro con olive, capperi e un tocco di acciughina.

tradizionale zuppa di pesce con frutti di mare assortiti, merluzzo, seppia, vongole, gamberi e rana pescatrice in una salasa di pomodoro, peperone rosso e prezzemolo.

Filetto di pesce pescato in mare aperto servito con  escarole, pomodorini secchi e salsa di melanzane arrostite. 

Frittura mista di paranza con trigliette, calamari, gamberi e acciughine.

Insalata di polipo mediterranea con olive, carote, patate, prezzemolo e olio extra vergine.

Salsiccia fatta in casa servita con broccolini alla griglia peperoni al forno marinati con aglio e menta e cipolle saltate in padella.

Burrata italiana 50gr

Da Lat broccolini saltati in padella con aglio e peperoncino

Patate  tagliate sottili , fritte e salate.

Kalamata Olives

Melanzane sotto aceto come ricetta di nonna   Titina

Salsa di pomoro, aglio,accighe, olive, capperi e origano.

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, basilico
Tomato sauce, Italian mozzarella, basil

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, acciughe, capperi, olive nere

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, salame, peperoncino

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, zucchine grigliate, melanzane, peperoni

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, prosciutto, funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, tonno in scatola fatto in casa pescato nel mare di Nha Trang, cipolla

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, salsiccia fatta in casa, funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, prosciutto, funghi, olive, carciofi

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, prosciutto di Parma, rucola

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala 125g, olio extravergine di oliva, basilico, pomodorini Da Lat

Mozzarella italiana, prosciutto

Mozzarella italiana, salsiccia fatta in casa, broccolini

Pizza ai quattro formaggi con provola, pecorino, parmigiano e gorgonzola

Provola, mozzarella italiana, mortadella

Mozzarella italiana, gamberi, seppie, pomodorini Da Lat, prezzemolo

Salsa di pomodoro, mozzarella italiana, prosciutto, funghi

Il tradizionale dolce italiano a base di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè, ricoperti di crema al mascarpone e rifiniti con cacao in polvere.

La nostra pannacotta è guarnita con una crema di gelatina al frutto della passione fatta in casa per creare un contrasto agrodolce piuttosto interessante.

Una pallina di gelato alla vaniglia accompagnata da un espresso italiano.